por Sempre que meus clientes perguntam o que comer em Londres, eu sugiro pratos típicos daqui. A maioria deles já ouviu falar de Fish and Chips, o peixe com batatas fritas.
Mas nem só de peixe vivem os ingleses!
Um outro prato bem característico da culinária inglesa e que faz parte da dieta básica dos londrinos há séculos é o “pie and mash”.
Um pouco de história:
“Eel Pie Houses”, como eram conhecidos os restaurantes que vendiam este prato, começaram a aparecer em torno de 1700.
Havia também os “piemen” (vendedores) que levavam suas tortas, rechedas com as enguias (eels) do rio Tâmisa, em bandejas ou pequenos fornos portáteis para vendê-las nas ruas de Londres.
Mas as enguias tornaram-se artigo de luxo e então as tortas passaram a ter recheio de carne.
Durante a Revolução Industrial, os restaurantes especializados em tortas começaram a se expandir pois serviam uma refeição barata e nutritiva.
E cada estabelecimeto tinha sua própria receita de família.
Fui ao Goddards , em Greenwich, experimentar uma das mais tradicionais “pie and mash” de Londres!
As tortas lembram nosso empadão, mas em uma porção individual e os recheios são bem variados, tem até opção vegetariana.
NOTA: Os preços na porta e no cardápio são do dia que eu fui e podem ter mudado.
Escolhi “chicken with mushroom” (frango com cogumelo) porque não sou muito fã de carne vermelha e não tive coragem de experimentar a de “eel”!
A gente parte ela no meio pra esfriar um pouco o recheio que é bem quente! Eu, particularmente, não curto muito com purê. Quando compro pronta no supermercado ou faço em casa, prefiro batata frita.
O jogador de futebol David Beckham é fã do prato! Sempre que está pela cidade, vai até seu restaurante preferido, as vezes acompanhado por sua mãe!
Quando você come em uma loja tradicional de “pie and mash” está ajudando a manter viva uma tradição de mais de 200 anos.
Abaixo um mapa interativo com outros ótimos lugares para comer Pie and Mash:
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Tina,
parabéns, achei a matéria muito interessante.
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Achei a materia muito interessante e fiquei com agua na boca
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Quero provar!
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