Com certeza você jpa ouviu falar do prato mais típico de Londres, o Fish and Chips . Mas nem só de peixe vivem os ingleses! 

Hoje vamos falar sobre “pie and mash” (torta e purê),  uma refeição que faz parte da dieta básica dos londrinos há séculos.

Um pouco de história:

“Eel Pie Houses”, como eram conhecidos os restaurantes que vendem este prato, começaram a aparecer em torno de 1700.

Os  “piemen” (vendedores) levavam suas tortas, rechedas com as enguias (eels) do rio Tâmisa, em bandejas ou pequenos fornos portáteis, para vendê-las nas ruas de Londres.

Mas as enguias tornaram-se artigo de luxo e então as tortas passaram a ter recheio de carne.

Durante a Revolução Industrial, os restaurantes especializados em tortas começaram a se expandir pois serviam uma refeição barata e nutritiva.

E cada estabelecimeto tinha sua própria receita de família.

Fui ao Goddards , em Greenwich, experimentar uma  das mais tradicionais “pie and mash” de Londres!

Os recheios são variados e tem até uma versão vegetariana.

As tortas lembram nosso empadão, mas em uma porção individual.

Escolhi “chicken with mushroom” (frango com cogumelo) porque não sou muito fã de carne vermelha e não tive coragem de experimentar a de “eel”!

Deliciosa!

A gente parte ela no meio pra esfriar um pouco o recheio que é bem quente!

Eu, particularmente, não curto muito com purê.

Quando compro pronta no supermercado ou faço em casa, prefiro batata frita.

Quando você come em uma loja tradicional de “pie and mash” está ajudando a manter viva uma tradição de mais de 200 anos.

David Beckham é fã do prato! Sempre que está pela cidade, vai até seu restaurante preferido, as vezes acompanhado por sua mãe!

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